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FARINES
La meule de pierre
Grâce à une technique de mouture ancestrale, mes moulins à meule de pierre permettent d'extraire une farine de haute qualité et digeste avec des valeurs nutritives optimales.
Blé Rouge de Bordeaux - Sarrasin - Khorasan - Blé - Seigle - Pois chiches - Petit épeautre
Je produis différents types de farines
principalement du T65, T80, T110 et T170.
Plus le maillage du tamis du moulin est fin,
plus la farine est fine et son appellation « T » faible.
Plus le « T » est élevé, plus la farine
est considérée comme « complète »
et riche en nutriments.
Types de farine
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